Resepi Ikan Kering Goreng: Hidangan Ringkas dan Gurih yang Menggoda Selera
Ikan kering goreng merupakan hidangan yang familiar di Malaysia. Rasanya yang gurih dan renyah menjadikannya teman makan yang sempurna, baik untuk sarapan, makan tengah hari, mahupun makan malam. Resepi ini juga mudah dan cepat untuk dibuat, sesuai untuk mereka yang sibuk.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100 gram ikan kering (ikan kembung, selar, atau ikan lain yang sesuai)
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Bawang putih cincang (optional)
- Halia cincang (optional)
- Cili padi cincang (optional)
Cara-cara memasak:
- Sediakan ikan kering. Cuci bersih ikan kering dan toskan hingga kering. Jika ikan kering terlalu keras, rendamkan dalam air suam selama 10-15 minit.
- Panaskan minyak. Panaskan minyak masak dalam kuali di atas api sederhana.
- Goreng ikan kering. Masukkan ikan kering ke dalam kuali dan goreng sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Perasakan. Taburkan garam secukup rasa ke atas ikan kering.
- Siap dihidangkan. Angkat ikan kering goreng dari kuali dan hidangkan bersama nasi panas, sambal belacan, atau acar.
Tips:
- Untuk menambahkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah bawang putih cincang, halia cincang, dan cili padi cincang ke dalam minyak panas sebelum menggoreng ikan kering.
- Jangan terlalu lama menggoreng ikan kering, kerana ia akan menjadi keras dan kering.
- Ikan kering goreng juga boleh dihidangkan bersama minuman seperti teh tarik atau kopi panas.
Variasi Resepi:
- Ikan Kering Goreng Bawang: Tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih cincang ke dalam kuali bersama minyak panas sebelum menggoreng ikan kering.
- Ikan Kering Goreng Kunyit: Masukkan sedikit serbuk kunyit ke dalam minyak panas sebelum menggoreng ikan kering.
- Ikan Kering Goreng Cili: Tambahkan cili padi yang dihiris halus atau cili kering yang direbus ke dalam kuali bersama minyak panas sebelum menggoreng ikan kering.
Dengan resepi yang mudah dan bahan yang mudah didapati, ikan kering goreng adalah hidangan yang sesuai untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
