Resep Sup Sayuran untuk Dikemas
Sup sayur adalah makanan pokok yang lezat dan mengenyangkan yang bisa dinikmati sepanjang tahun. Dan apa cara yang lebih baik untuk menikmati rasa sup sayur di musim dingin selain dengan menyimpannya untuk dinikmati nanti? Dengan mengemas sup sayur, Anda bisa menikmati rasa rumah buatan kapan pun Anda menginginkannya.
Berikut adalah beberapa resep sup sayur yang sangat cocok untuk dikemas:
1. Sup Sayuran Klasik
Resep ini adalah dasar yang bagus untuk sup sayur dan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang sedang, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 2 wortel sedang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu sayur
- 1 cangkir tomat cincang
- 1 cangkir kentang, potong dadu
- 1 cangkir kacang polong beku
- 1/2 cangkir jagung beku
- 1/4 cangkir peterseli cincang
- Garam dan lada hitam secukupnya
Petunjuk:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan seledri, masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Tambahkan wortel dan bawang putih, masak 2 menit lagi.
- Aduk kaldu sayur, tomat, kentang, kacang polong, jagung, dan peterseli. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit, atau sampai kentang empuk.
- Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
2. Sup Sayuran dengan Pasta
Resep ini adalah sup yang mengenyangkan dan mengenyangkan yang cocok untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang sedang, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 2 wortel sedang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 6 cangkir kaldu sayur
- 1 cangkir pasta kecil, seperti orzo atau ditalini
- 1 cangkir brokoli cincang
- 1/2 cangkir kembang kol cincang
- 1/4 cangkir parmesan parut
- Garam dan lada hitam secukupnya
Petunjuk:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan seledri, masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Tambahkan wortel dan bawang putih, masak 2 menit lagi.
- Aduk kaldu sayur dan pasta. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 8-10 menit, atau sampai pasta lunak.
- Tambahkan brokoli dan kembang kol, masak 5 menit lagi, atau sampai lunak.
- Aduk parmesan, garam, dan lada hitam secukupnya.
3. Sup Sayuran dengan Kentang dan Brokoli
Resep ini adalah sup sederhana dan memuaskan yang sempurna untuk hari yang dingin.
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang sedang, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 2 wortel sedang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu sayur
- 1 cangkir kentang, potong dadu
- 1 cangkir brokoli cincang
- 1/4 cangkir krim berat
- Garam dan lada hitam secukupnya
Petunjuk:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan seledri, masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Tambahkan wortel dan bawang putih, masak 2 menit lagi.
- Aduk kaldu sayur, kentang, dan brokoli. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit, atau sampai kentang dan brokoli lunak.
- Gunakan blender batang untuk menghaluskan sebagian sup, atau sesuai selera.
- Aduk krim berat, garam, dan lada hitam secukupnya.
Tips untuk Mengemas Sup Sayuran:
- Gunakan stoples kaca yang disterilkan untuk mengemas sup.
- Pastikan sup didinginkan sepenuhnya sebelum dikemas.
- Biarkan ruang kepala 1 inci di bagian atas stoples.
- Proses stoples sup dalam penangas air selama 90 menit untuk memastikan keamanannya.
- Labelkan stoples dengan tanggal pengemasan dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat sup sayur yang lezat dan aman yang dapat dinikmati sepanjang tahun.
