Resepi Lepat Ubi Kayu Azie Kitchen: Hidangan Manis Tradisional yang Memikat
Lepat ubi kayu, hidangan manis tradisional yang begitu sinonim dengan budaya Melayu, pastinya menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana, cukup untuk menambat hati. Salah seorang chef yang terkenal dengan resipi lepat ubi kayu yang sedap ialah Azie Kitchen. Resipi beliau digemari ramai kerana mudah diikuti dan menghasilkan lepat yang lembut dan beraroma.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ubi kayu, dikupas dan diparut
- 200 gram gula pasir
- 100 ml santan pekat
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil esen vanilla
- Daun pisang untuk membalut
Cara penyediaan:
- Sediakan ubi kayu: Basuh ubi kayu yang telah dikupas dan parut dengan halus. Perah air dari parutan ubi kayu sehingga kering.
- Masukkan gula dan santan: Campurkan gula pasir, santan pekat, garam, dan esen vanilla ke dalam parutan ubi kayu. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati.
- Bungkus lepat: Ambil daun pisang yang telah dibersihkan dan dibasuh. Letakkan sedikit adunan lepat di atas daun pisang dan lipat dengan kemas. Pastikan adunan dibalut dengan sempurna untuk mengelakkan adunan bocor ketika dimasak.
- Kukus lepat: Kukus lepat ubi kayu selama 45 minit hingga masak.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, sejukkan lepat ubi kayu sebelum dihidangkan.
Tips tambahan:
- Untuk menghasilkan lepat yang lebih manis, boleh ditambah sedikit gula pasir tambahan.
- Anda boleh menggunakan daun pandan untuk menambah aroma dan rasa yang lebih wangi pada lepat.
- Lepat ubi kayu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Resipi lepat ubi kayu Azie Kitchen bukan sahaja mudah ditiru, tetapi juga menghasilkan lepat yang sedap dan memuaskan. Rasai sendiri kesedapannya dengan mencuba resipi ini di rumah!
