Resepi Sambal Udang Berkuah: Nikmat Pedas yang Menggoda Selera!
Sambal udang berkuah merupakan hidangan yang menggugah selera dan menjadi kegemaran ramai. Rasa pedasnya yang menyengat, dipadankan dengan kelembutan udang dan kuah yang sedap, pasti akan membuat anda ketagih!
Berikut adalah resepi sambal udang berkuah yang mudah dan sedap untuk anda cuba:
Bahan-bahan:
- Udang: 500 gram (bersihkan dan buang kepala)
- Bawang merah: 5 biji (hiris nipis)
- Bawang putih: 3 ulas (hiris nipis)
- Cili padi: 10 biji (ikut selera)
- Cili merah: 3 biji (potong serong)
- Tomato: 2 biji (potong dadu)
- Bawang besar: 1 biji (hiris)
- Halba: 1 sudu teh
- Kunyit: 1 inci (kisar halus)
- Jintan manis: 1 sudu teh
- Serai: 1 batang (ketuk)
- Daun limau purut: 3 helai
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
Cara Memasak:
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi dan cili merah hingga wangi.
- Masukkan bahan tumbuk: Masukkan halba, kunyit, jintan manis, dan serai yang telah ditumbuk. Tumis hingga wangi.
- Masukkan tomato dan bawang besar: Masukkan tomato dan bawang besar. Tumis hingga layu.
- Masukkan udang: Masukkan udang dan gaul rata.
- Masukkan air: Masukkan air secukupnya. Biarkan mendidih dan udang masak.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Perasakan mengikut selera.
- Masukkan daun limau: Masukkan daun limau purut. Biarkan mendidih sebentar.
- Hidangkan: Sambal udang berkuah siap untuk dihidangkan dengan nasi putih panas.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili padi.
- Anda boleh menggunakan udang segar atau udang beku.
- Untuk menambahkan rasa masam, anda boleh masukkan sedikit cuka atau jus limau nipis.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun kesum, daun selasih, atau kacang tanah goreng untuk menambah tekstur dan rasa.
Selamat mencuba dan menikmati hidangan sambal udang berkuah yang lazat!
